招财进宝（白菜焯大虾拼吉列虾球）
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主料：大虾
辅料：白菜，番茄，沙拉酱
调料：花生油，沙拉酱，面粉，淀粉，盐，料酒
制作步骤：
1、白菜取心用手撕成片状，绰水待用
2、大虾取头部，去脚须，虾肉去壳，用大刀将其背部片开，先用淀粉浸透再敲成薄片
3、用裱花袋酿入沙拉酱，再用脆炸糊包裹，待炸即可
4、热锅倒油，先炒大虾头待炒出虾油，加入白菜头，番茄酱继续翻炒，加入调味品，盐酱油，料酒等，便可盛出，放置盘子的中央，周围放置办好的西兰花围圈；
5、将包裹好的虾球放如六成高的油内炸直金黄，摆盘即可
《招财进宝》掌勺人资料
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张进：男，25岁，公司职员
个人介绍：
美食爱好者，喜欢收集整理各色美味珍馐，并乐于自主创新味道独特的菜式与朋友分享，博得一致好评。
美食故事：
1、第一次做菜：
在妈妈开酒店的那段时间里，我天天可以穿梭在后厨，从那时我就对烹饪产生了浓厚的兴趣，记得有一次妈妈生日，一时兴起给她做了一道酸辣汤，当时妈妈喝完后的评价就是：不甜不咸不酸不辣，后来我去请教大厨，他跟我说做大厨就要：“用料狠，下料猛”。
2、两本小册子
从那天起，每道我喜欢的菜我都会留心，探究它的做法和诀窍并记录下来，后来也渐渐记录些饮食文化的东西，这些小本本小册子给我的生活带来了很多乐趣。
3、会编写彩铃
写过一个彪哥掂勺的彩铃
可以现场编一个关于这个菜的彩铃
美食宣言：精雕细酌美好生活
播出时间：1月22日 CCTV-2 17:32
