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11月30日 CCTV-1 08:36
 天天饮食:猴蘑盖菜

 

CCTV.com  2007年11月30日 08:36  来源:CCTV.com  
播出时间:  
11月30日  CCTV-1  08:36  CCTV.com视频直播

  [内容速览]特点:清淡爽口,营养丰富。

     

    主料:鲜猴头蘑

    辅料:盖菜、鸡蛋

    调料:盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤

    烹制方法:
  1、将猴蘑切成片,加入盐、味精、料酒、淀粉腌制,再沾匀蛋清备用;
  2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出,放入碗中,上锅蒸20分钟;
  3、将盖菜根过开水焯一下,取出过凉,撕去筋皮,改刀切块,加盐、味精腌制;
  4、坐锅点火倒油,将盖菜炒一下取出,与蒸好的猴蘑一起装盘,坐锅加少许鸡汤,调入盐,水淀粉勾芡淋在菜中即可。

    特点:清淡爽口,营养丰富。

责编:姜晓鸥

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