《吉祥如意八宝饭》
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主料：上等糯米、红豆沙；
副料：冠生园蜜饯什锦、稻香村京糕、葡萄干、红枣、青橄榄、猕猴桃、苦瓜
做法：
1.将糯米洗净蒸熟制作成米饭，自然放凉备用；
2.将猪肥肉炼油，冷却后倒入一大碗底。
3.将猪油抹在碗状玻璃容器内壁，将刻好的肥猪拱门标志放入容器正中央，在标志四周码放象征五谷丰登的小标志；
4.在上方码放糯米，在糯米上层铺满红豆沙，最后在上方再码放一层糯米，共三层，将以上原料拍实，上锅蒸10?12分钟；用瓜果做盘饰，将蒸好的八宝饭倒入盘中即可。
《金玉满堂翡翠汤》
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材料：
北京顺义黑山猪，辽宁大连咯咯达鸡蛋，吉林长白山菌类，广东中山海鲜调料，浙江绍兴黄酒。
做法：
1、将鸡蛋青、黄分离，将蛋青打成泡沫状并将五花肉剁成肉馅加入调料及葱酱蒜备用；
2、将蛋黄摊成掌心大小的薄饼，将肉馅包入其中，呈元宝状备用；
3、将白胡椒入锅煸炒，与海鲜料共同倒入汤锅中煮香；
4、将包好的元宝放入汤中煮制；待八成熟将蛋青泡均匀撒入锅中，待蛋青漂浮即可出锅。
出品人资料
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王墉棵：退休干部
美食故事：1947年生于上海（属猪），家境殷实，少年时身为家中长子经常出席各类淮阳名宴，加上其父酷爱厨艺，对各种江浙私房菜都有所了解。从事家宴制作近四十年，经常为江浙同乡烹饪佳肴。自幼喜爱书法、篆刻、绘画，凭借良好的美术功底，在菜品制作讲求造型艺术，同时又不脱离味道的本真。拿手菜：虎皮蹄膀、腐乳扣肉等。
2006年10月首次参加天津电视台举办的家庭厨艺大赛即凭借“众盼奥运八宝饭”赢得大奖。
美食宣言：让更多的年轻人认识中国博大精深的饮食文化。
播出时间：1月19日 CCTV-2 17：32
责编：何晓亮
